ヤーコンと菊芋

物珍しさも手伝って初めて菊芋とヤーコンを植えてみました。
　　　菊芋はあの小さな芋から見上げる程に成長し、頭上で黄色の可愛い花を
　　　咲かせました。体にいい食材と聞き、きんぴらや汁物の具材として
　　　重宝しています。　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　ヤーコンも菊芋と同様にいろいろ用途はあるようですが、専らきんぴらにして
　　　います。ヤーコンのあのシャキシャキとした食感が好きでサラダにも使います。　　　　
　　　　　　　　　　　（ヤーコンの芽は保存して来春また植えます。）　　　　　

エゴマの栽培

エゴマは体にいいらしい・・・と聞き栽培してみました。

エゴマは胡麻ではなく、シソ科の植物でその姿もシソと同じです。
エゴマ油は熱に弱いそうで、加熱調理には向きませんが、
サラダのドレッシングやマヨネーズに使ったり、ラーメンやお味噌汁にほんの
数滴加えたりしています。
エゴマの実も胡麻同様にかるく炒って擂り、和え物やふりかけにしても美味しいですよ。また葉もキムチにしたり、焼き肉を巻いて食べたり、シソの葉と同じ様に
用途はいろいろです。

６月上旬の種蒔きから始めて、移植や除草を兼ねての土寄せ、また徒長を抑えたり、分岐を増やすための摘芯や、実りが近付くとスズメの襲来や、
台風が来れば倒れはしないかと心配もし、なかなか大変でしたが、
１０月半ばの収穫まで楽しく、また実りは嬉しいものでした。

芋掘り

少しばかりのさつま芋を作り始めて４～５年になりますが、今までは鳴門金時や、ベニアズマばかりでしたが、買って食べた安納芋の焼き芋がとっても甘くて美味しかったので、焼き芋の予定は無かったのですが、今年は安納芋を植えたところ、最後の１株を掘り始めると出て来る出て来る。　６～７個掘った時に、
アッ　ブログに・・・・・と急いでカメラを取りに帰り、今度は丁寧に掘りました。
全部つながれば良かったのですが。　　　１株にしては初めての大収穫でした。

生のお芋は　外側は薄いピンクで切り口は薄いオレンジかかっています。

吊し柿

今年柿は、裏年と言われていますが、有り難い事に知人が届けてくれて、
早速剝いて吊るしました。
去年は青カビがきて、ほとんどダメになりましたが、はたして今年は・・・・・。
良い方法も思いつかないまま、ひとまず剝いて熱湯に数秒浸けて干しました。

復習

　　　　　　　　　　　　七色唐辛子も日を追う毎に色付いて来ました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（やっと貼りつきました。）

七色唐辛子

　　　　　　　　　　　　　種から育てた七色唐辛子です。(二種）
　　　　　　　　　　　　　朝晩の寒暖の差でやっと色付き始めました。

大きなカボチャ

秋野菜の準備にカボチャを片付けていたところ
　　　　　　　　　生い茂った草の中にありました。　（家畜用ではありませんよ）
　　　　　　　　　このカボチャの品種はわかりませんが、作り始めて３回目ですが、
　　　　　　　　　こんなに大きくなったのは初めてです。
　　　　　　　　　緑の小さな坊ちゃんは４６０ｇ、こちらはちょうど２．５Ｋもありました。
　　　　　　　　　果たして　お味は・・・・・？

　　　　　　　　　早くも稲刈りが始まり、たくさんの赤とんぼが飛び交っています。
　　　　　　　　　今年は暑い暑い夏でしたが、やっと秋がみえて来ましたね。